India
L’india, o per meglio dire, la Repubblica dell’India, è uno stato dell’Asia meridionale con capitale Nuova Delhi: il suo territorio si estende per 3.287.594 chilometri quadrati, con una popolazione di
1.147.995.904 abitanti. Le lingue ufficiali parlate in India sono: Hindi, Inglese e altre 21 lingue l'assamese (Assam), il bengalese (Bengala Occidentale), il gujarati (Gujarat), il kannada (Karnataka), il malayalam (Kerala), il marathi (Maharashtra), l'oriya (Orissa), il panjabi (Punjab, Haryana), il tamil (Tamil Nadu), il telugu (Andhra Pradesh), Kannada, Malayalam, Tamil e Telugu che sono lingue dravidiche, le altre indoarie; la valuta dell’India è la Rupia.
Il clima in India è tropicale e subtropicale, secondo la zona in cui ci si trova, con temperature estive che possono raggiungere i 48°C. La stagione monsonica interessa l’intero territorio indiano, con diversa intensità, e dura dal mese di maggio a settembre.
Per quanto riguarda la cucina indiana, questa è caratterizzata da grandi varietà di piatti, in base agli stili regionali, con diverso uso di erbe e spezie, ad esempio, il Garam masala. In generale, i piatti sono a base di riso (soprattutto nel sud e nell’est) e frumento (soprattutto al nord).
Sono numerose le festività che si svolgono in questo Paese, soprattutto di origine religiosa. Tra le principali ricordiamo: Diwali, Thai Pongal, Holi, Onam, Vijayadasami, Durga Puja, Eid ul-Fitr, Bakr- Id, Natale, Buddha Jayanti e Vaisakhi; sono tre festività nazionali.
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